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    膨化处理对玉米蛋白酶的影响
    膨化处理对玉米蛋白酶的影响 日期:2018-10-12

    玉米蛋白粉是湿法生产玉米淀粉时主要副产物,其蛋白质含量达60%以上,主要成分为醇溶蛋白(68%)、谷蛋白(22%)、球蛋白(1.2%)和白蛋白。玉米醇溶蛋白有大区域α一螺旋结构,N一末段具有很强疏水性,是高憎水蛋白,只溶于异丙醇或乙醇水溶液;而谷蛋白只溶于...

    还记得《春风十里》的红烧肉罐头吗?
    还记得《春风十里》的红烧肉罐头吗? 日期:2018-10-11

    不知道大家有没有看过张一山和周冬雨合作的这部《春风十里不如你》,好吧其实这已经算是挺久之前的一部热门剧了,小编也是这段时间在补看这部当时刷爆朋友圈的热门剧。 剧中周冬雨扮演的小红和张一山扮演的秋水是一对欢喜冤家,真实可爱的两个人也是受到了众多...

    罐头,怎样从没落贵族的现实中突围
    罐头,怎样从没落贵族的现实中突围 日期:2018-10-11

    在19世纪的拿破仑时代,因为海上贸易海员在船上的生活需要或者是因为拿破仑因为长期的战争需要,迫切的需要寻找到一种解决食品长期贮存食品的方法。 罐头就是在这样的背景下诞生了。一名曾经做过蜜饯生意的厨师,他在经过近十年的努力之后,选择了将食品经过处...

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